脱水蒜片是常见的食品加工品之一，将大蒜加工成脱水蒜片不仅能维吃熹特殊韵味，并且方便贮运和食用。那么，你知路脱水蒜片的加工流程吗？

一、选料

首先选择无腐臭、无病虫害、无严沉危险及疤痕的白皮瓣大、无憔悴的大蒜头。

二、算帐

断根蒜头上附着的泥沙、杂物，剪去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及憔悴色彩的蒜瓣。

三、漂洗

将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不成堆放功夫过长，预防蒜瓣变色。

四、切片

用切片机械将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲刷，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，不然烘干时，烘造不均匀，影响质量。

五、再漂洗

将切好的蒜片随即倒入竹筐内，在流动的净水中充分漂洗，洗去胶液和碎片，以利于后期烘造。漂洗不充分，烘干时会造成黄褐色。

六、烘干

将漂洗后的蒜片捞出甩干，装入金属筛子或不锈钢盘中，入烘房或烘箱，在60-80℃的温度下烘烤6-7幼时，使蒜片含水量为5%-6%左右。

七、分选、包装

将烘干后的蒜片进行色选处置，筛去杂质、霉变和残留的蒜衣等，并凭据蒜片齐全水平划分等级。最后选取无毒塑料袋真空密封，用纸箱或其它包装资料避光包装待售、贮运。

J9集团履带式色选机，占有怪异的视觉鉴别系统，能包办身工鉴别出轻微的色差和瑕疵，精准剔除蒜片中残留的蒜衣、霉变、缺损、变色、石子等异物杂质，提高蒜片的品质，援试祗业解决分选难题。

J9集团色选机蒜片分选成效

▲原料

▲好料

▲下料

▲现场图

J9集团专一色选行业二十二年，可凭据客户物料情况选配机型，并提供靠得住的分选解决规划和美满的售后服务，色选+形选，分选更杰出。