蒜米就是经过剪杆、剥皮、洗濯、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣
。为了方便省事，我们会采办加工好的蒜米，那么蒜米是怎么加工的?

① 原料验收：原料要求根基齐全，无腐臭、霉变、危险、病虫害等不良品及同化物
。

② 剥皮：用机械剥去大蒜表表干皮及内膜，并依照客户要求分级
。

③ 验收：车间专人验收，剔除有病虫害、色泽不良、危险、干疤、腐臭、带黑点等不良品及同化物
。当班品管员按划定抽样检验，合格放行，转入下一工序
。

④ 消毒：验收合格的蒜米在100毫克/千克的次氯酸钠溶液中浸泡15分钟，再用流动水冲刷
。

⑤ 风干：物理吸附脱水后，送入风干室进行风干
。

⑥ 包装、金属探测：通常用聚乙烯袋和复合薄膜袋等真空或充氮包装，进行金属探测
。表包装要清洁、牢固、坚实，可选取纸箱包装
。

⑦ 冷藏：冷藏库房应干净、干燥、透风，垛堆应脱离地面、墙壁0.5米以上
。冷库内温杜爪节造在0～1℃，空气相对湿度为85%～90%
。

从色选、烘干、保质……每一路工艺关键技术的解决都蕴含着科技的力量
。人为遴选大蒜成本高、效能低，选取人为智能分选大蒜，可能使工作效能翻倍
。

J9集团履带式大蒜色选机，使用光电技术，定造独有的图像处置算法，精准急剧鉴别出大蒜中未脱皮的、黑点、疤痕等及梗、石子等杂物，可干选可湿选，产量大，效能高，破损率低，为大蒜企业解决分选难题
。

山东分选成效

▲原料

▲好料

▲下料

湖北分选成效

▲原料

▲好料

▲下料

印度分选成效

▲原料

▲好料

▲下料

客户现场